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红酒文化:自波尔多的葡萄酒,体验舌尖上的美味

发表时间:2021-01-29 10:58【

红酒,在某种意义上已经超越了它本身的价值,已经成为一种生活品质的象征。有人喜欢它背后动人的曼妙故事,有人最痴迷于它深刻文化底蕴,有人执着于体味它的内在品质,有人醉心于品出它的味道。

  

法国人饮酒喜欢细细品尝,他们一定要把酒从舌尖慢慢滑向喉头,越是好酒越要慢饮。品尝红酒其实是一门非常讲究的艺术,红酒,要慢慢品,才能品出味道。

 

  世界上酿造“好葡萄酒”的地方不多。其中,全球葡萄酒胜地波尔多是最典型的一个。作为一个生在味蕾上的城市,波尔多的葡萄酒世人皆知,影响了全世界。然而,信宜信立食品配送有限公司的这款来自法国.波尔多产区的梅洛.赤霞珠葡萄酒口感非常的丰富,柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。

  

  酒杯的秘密

  选酒杯实际上是一门高深的学问,选择合适的酒杯更能为饮酒增添几分风情,因为不同的酒杯可以通过合适的杯形恰到好处地将酒引向舌头最适宜的味觉区。比如波尔多酒杯,它可以将酒送到舌头的中后部,你可以尽享单宁的苦涩,又不失酸、甜的平衡感。勃艮第杯大肚子的球体造型,比较适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒,可以引导葡萄酒从舌尖漫入,可以充分感受到果味和酸味的水乳交融。

  

  闻酒的乐趣

  第一次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,促使酒与空气(尤其是空气中的氧)接触,以便酒的香气释放出来,再将杯子靠近鼻子前,再吸气,闻一闻酒香。

  第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂,酒香可分葡萄本身所发散出来的果香(不单只有葡萄的果香),发酵时所产生的味道以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香。闻一闻酒的芬芳,感受清纯的果香,酸的、甜的、浓郁、刺激,百般滋味,也是一番享受。

  

  品酒的艺术

  如果说选酒杯是一门高深的学问,那么品酒就是一门高深的艺术,品酒并不是某些大师的专利,只要掌握其中的艺术,你也可以用自己的舌头去寻找属于自己的酒艺人生。

  一场属于酒与舌头的美妙约会,舌头充分感知红酒的味道,舌尖的甜味,两侧的酸味,舌根的苦味,每一口都会有不同的口感。细细地品味,就像品读一位有故事的美人,亦或是在聆听一段曼妙的音乐,然后花点时间去回味酒的味道,在回味的过程中慢慢体会自己的艺术人生。

  在闲暇的时光,拿上一杯梅洛.赤霞珠葡萄酒,轻轻旋转着,慢慢体味别样的艺术人生。这就是生活的魅力。幻想诗和远方,不如驻足眼前的美好。

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