酒窖的适宜温度,湿度的重要性
窖藏葡萄酒,高温是葡萄酒的第一杀手!葡萄酒常常因存放在过高温度环境下过度氧化而被破坏品质,如果温度超过30°C,不到18个小时,葡萄酒的香气就会被氧化,光泽也会丧失,颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时,6个小时后酒质会发生损坏,从而彻底毁掉一瓶好酒。

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